動画#34 なすの甘煮
しかっり味がしみ込んでなすの旨みたっぷりです
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お店で食べておいしかったので作ってみました
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下準備
油を温め、だしを作っていきます
その間になすを約3センチの輪切りにカット
揚げていきます
あまり揚げすぎると荷崩れを起こします
動画で揚げ時間アップしています
そのままだし汁に入れて、蓋をして5分
最後に片栗粉水でとろみをつけて完成です
動画YOUTUBEにて公開中
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フライパンですると荷崩れせずやりやすいです
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