常温に戻した
牛ももブロックに塩、胡椒を揉みこみます。

サラダ油をひいて、熱したフライパンに1を入れ強火で焼き色を付けます。

焼き色がついたら耐熱タイプのジッパー袋に入れて、空気を抜いて閉めてください。

炊飯器の釜に2を置き
被るくらいの熱湯を入れて
保温モードで30分~35分加熱してください。

(今回は32分)

取り出して粗熱が取れるまでそのまま置いておきます。

好みの厚さにスライスして完成です！