片手鍋にご飯と出し汁(昆布だし)を入れ、木ベラを使ってご飯をほぐす。

1に人参、鶏むね肉、玉ねぎ、しめじのみじん切りにしたものを入れる。

中火にかけて、沸騰するまで煮る。

沸騰したらとろ火にして、蓋をする。

吹きこぼれや、焦げ付きにきをつけて20分くらい煮る。時々木ベラで混ぜる。

蓋をしたまま火を止めて、10分蒸らして出来上がり。