りんごの皮をむいて小さく切ります。半量のお砂糖を振りかけてふんわりとラップをし、レンジで3分温める。

ボールに卵と先程の残りのお砂糖を入れてよく混ぜ、サラダ油を入れてさらによく混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加え、ヘラでさっくり混ぜる。粉っぽさがなくなったら、りんごを加えて混ぜる。

型に入れて180℃に余熱しておいたオーブンで30分程焼く。

冷めたらお好みでパウダーシュガーを振りかける。