■タルト生地
バター60gを室温でやわらかくしておく。

やわらかくなったバターに砂糖40gを数回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

2に卵黄を加えてよく混ぜる。

3がよく混ざったら、薄力粉を振るって入れる。
まとまったら冷蔵庫で30分〜1時間寝かす。

紙コップを上から半分でカットして、そこに寝かした生地を入れる。(底が薄くなりすぎないように、タルト型になるように)

180度で予熱しておいたオーブンで20分前後焼く。(オーブンによって時間が異なるので焼き具合を見ながら)

焼きあがって冷めたタルト型は周りを破って、底だけを残しておく。(とっちゃっても可)

■フィリング
☆の生クリームをかたくなりすぎない程度に
★の生クリームをかために泡立てる。

甘露煮の場合も同じようにプロセッサーや漉し器で細かくして混ぜます。(甘露煮のほうが柔らかいのでやりやすいです。)

★の生クリームの色が足りないと思う場合は、ココアを入れる。

■飾りつけ
タルトに☆の生クリームを入れて、栗をひとつ置く。(栗がない場合は置かなくても可)