新ジャガはよく洗って皮ごと5mm角ほどの棒状に切る。
5分ほど水にさらす。

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、新ジャガを炒める。
油が回ったら調味料を加え、さっと混ぜる。

すぐにフタをして2分ほど蒸す。
フタを開け、水分がなくなるまで炒める。
仕上げに黒ゴマを振る。