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菜の花と筍の豚肉巻き
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菜の花と筍の豚肉巻き-レシピのメイン写真

菜の花と筍の豚肉巻き

uki345
uki345 @cook_40054866

今が旬の菜の花と筍を豚肉で巻いて焼きました☆素材の食感と風味を活かして敢えて塩胡椒のみに!お好みで2種のソースで♬
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旬の食材を使って♬

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uki345
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今が旬の菜の花と筍を豚肉で巻いて焼きました☆素材の食感と風味を活かして敢えて塩胡椒のみに!お好みで2種のソースで♬
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材料

2人分
  • 菜の花 1束
  • 筍の水煮 1節
  • 豚ロース薄切り 8枚
  • └片栗粉 適宜
  • オリーブ油 大1
  • 塩胡椒 少々
  • 八丁味噌ソース
  • 赤味噌 大1
  • 甘酒 大1
  • だし汁 大1
  • マスタードソース
  • マスタード 大2
  • 甘酒 大1
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作り方

  1. 1

    菜の花は軸から湯で、筍は食べやすい大きさの拍子切りにする。

  2. 2

    肉を広げ、1を巻き、片栗粉を薄くまぶしておく。

  3. 3

    八丁味噌・マスタードソーの材料を混ぜ合わせ、和える。

  4. 4

    フライパンでオリーブ油を熱し、2を全面焼く。

  5. 5

    お好みで3をかけたら出来上がり☆

コツ・ポイント

ソースが混ぜにくければ、少し電子レンジであたためるとよい。

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uki345
uki345 @cook_40054866
2017/03/20 06:43に公開
◆人生を調律するLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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このレシピのキーワード

肉巻き 片栗粉 菜の花 たけのこ 豚ロース薄切り マスタード 甘酒 赤みそ 豆みそ

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