里芋は皮をむき、約1.5cm幅の輪切りにし、柔らかくゆでる。

大根は皮をむき、短冊切りにし、柔らかくゆでる。

人参は約5mm幅の輪切りにし、柔らかくゆでて梅型に型抜きし、ねじり梅に飾り切りする。

三つ葉は茎のところを結んでおく。

水を熱し、『うどんスープ』と西京味噌を加え、よく溶かす。

熱湯に丸餅を入れ、柔らかくなるまでゆでる。

器に⑥を入れ、①～④を上に盛り付ける。

⑦に⑤を注ぐ。