野沢菜漬けととろろのさっぱりざるうどん

Name: 野沢菜漬けととろろのさっぱりざるうどん
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ｴｰｺｰﾌﾟ 小麦屋さんのざるうどん ２束; 野沢菜漬け ４０ｇ; 山芋（または長芋） 適量; わさび 適量; 希釈した麺つゆ 適量; 花かつお 適量

エーコープマーク品 @cook_40221872

「ざるうどん」とは！

暑い時にサッパリ美味しく食べられる。

お好みの具材と一緒に手軽に食べられるうどんです。

このレシピの生い立ち
ｴｰｺｰﾌﾟ小麦屋さんのざるうどんお買い求めは最寄のJAにお願いいたします。

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材料

２人分

ｴｰｺｰﾌﾟ小麦屋さんのざるうどん２束
野沢菜漬け４０ｇ
山芋（または長芋）適量
わさび適量
希釈した麺つゆ適量
花かつお適量

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作り方

1

野沢菜漬けを軽く絞り、1ｃｍ程度の小口切りにしておく。
2

ボールに①と摺りおろした山芋、わさびを入れよく混ぜ合わせておく。
3

麺つゆをお好みの濃さに希釈し、冷やしておく。
4

ざるうどんを茹でて冷水にさらし、水をよく切っておく。
5

器に④を盛り、中央に②をのせ、希釈した麺つゆを回しかける。
6

花かつおを飾り、混ぜ合わせながらお召し上がりください。

コツ・ポイント

わさびの代わりに「葉わさび」を細かく刻んだものを入れるとより一層風味が増します。

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エーコープマーク品 @cook_40221872

2017/09/28 07:13に公開

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