春菊ジェノベーゼ
konapan @cook_40260371
春菊が大量に手に入ったら、ぜひ作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
春菊を大量消費しようと思い、ジェノベーゼにしてみました♪
春菊をそのまま食べるのはちょっと苦手なんですが、ジェノベーゼにすると、あっという間に美味しく消費できます♪
春菊ジェノベーゼ
春菊が大量に手に入ったら、ぜひ作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
春菊を大量消費しようと思い、ジェノベーゼにしてみました♪
春菊をそのまま食べるのはちょっと苦手なんですが、ジェノベーゼにすると、あっという間に美味しく消費できます♪
アプリでひらく作り方
- 1
胡桃を150℃のオーブンで10～15分焼き、香りを出しておく ※焦さないように注意！
- 2
春菊を水洗いし、よく水気を切って、適当な大きさにカットする（3～5㎝幅）※根元は切り落としてください
- 3
フードプロセッサーに、春菊・胡桃・パルミジャーノレッジャーノ・塩を入れ、細かくなるまで撹拌する
- 4
オリーブオイルを加えて、さらに撹拌すし、滑らかな状態になったら出来上がり！
- 5
保存する場合は、清潔な容器に隙間なく詰め、上にオリーブオイルを流して蓋をして、冷蔵保存してください ※1週間ぐらいが目安
コツ・ポイント
冷凍保存すれば、1か月は持ちます＾＾
かなり濃厚なので、使う時は使いやすい硬さにオリーブオイルで伸ばしてください。
もちろんそのままでも美味しいです♪
パンに塗ったり、パスタに合えたり、魚料理ともよく合います♪
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19732096
