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◎くず野菜と水だけ。旨み濃縮ベジブロス◎
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◎くず野菜と水だけ。旨み濃縮ベジブロス◎-レシピのメイン写真

◎くず野菜と水だけ。旨み濃縮ベジブロス◎

◎今日子◎
◎今日子◎ @cook_40119644

野菜のくずと水を火にかけてほっとくだけ！
野菜だけでうまみたっぷりのお出汁がとれちゃいます♫
このレシピの生い立ち
うまみや栄養たっぷりのやさいの皮や端っこを活かしたくて。

野菜のくずと水を火にかけてほっとくだけ！
野菜だけでうまみたっぷりのお出汁がとれちゃいます♫
このレシピの生い立ち
うまみや栄養たっぷりのやさいの皮や端っこを活かしたくて。

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◎くず野菜と水だけ。旨み濃縮ベジブロス◎

◎今日子◎
◎今日子◎ @cook_40119644

野菜のくずと水を火にかけてほっとくだけ！
野菜だけでうまみたっぷりのお出汁がとれちゃいます♫
このレシピの生い立ち
うまみや栄養たっぷりのやさいの皮や端っこを活かしたくて。

野菜のくずと水を火にかけてほっとくだけ！
野菜だけでうまみたっぷりのお出汁がとれちゃいます♫
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材料

  • 野菜くず 200-300g
  • 水 1ℓ
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作り方

  1. 1

    野菜と水を鍋に入れコトコトするくらいの火加減で1時間くらい煮る

  2. 2

    キッチンペーパーなどで漉してできあがり！

    スープにしたり、煮込む料理に使ったりはもちろん、離乳食用のお出汁にも◎

コツ・ポイント

野菜のくずは保存用ポリ袋で冷凍し、ある程度貯まったらお出汁をとるようにしています◎
ポリ袋中に満タンで250gくらいでした！

↓おすすめ↓
たまねぎの皮、人参の皮やヘタ、キャベツの芯、しいたけの石突、ブロッコリーの固いとこ

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◎今日子◎
◎今日子◎ @cook_40119644
2016/03/14 01:05に公開
おいしく、たのしく！食べることは生きること。家族のため、自分のため、誰かのためにつくるごはんが大好きです！もちろん食べるのも♡2016.2〜
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