先にサツマイモの甘煮を作ります。

サツマイモを小さめのサイコロ状に切ります。切り終えたら水にさらします。

小さめの鍋にサツマイモを入れ、サツマイモが被るくらい水を入れます。

グツグツしてきたら砂糖を入れます。

串で刺してみて、ちょっと固いくらいで火を止めます。この後蒸すので火が通り過ぎると形が崩れてしまいます。

次に蒸しパンの生地を作ります。ボールに残りの材料を全て入れ混ぜます。

混ざった所に先ほど作っておいたサツマイモの甘煮を2/3程入れ再び混ぜます。

残った甘煮はトッピング用にとっておきます。トッピングがいらなければ全て甘煮は生地に混ぜて下さい。

出来た生地をカップに2/3程スプーンなどで入れ、上に残しておいた甘煮をパラパラとかけ蒸します。

串を刺して何も付いてこなくなるまで蒸したら完成。だいたい15分程です。