オクラとエリンギのゴマ味噌マヨ和え
©tamaco @cook_40170266
意外とあっさりしたゴマ味噌マヨと野菜が良く絡み、幾らでも食べてしまいます♪和にも洋にも会います。
このレシピの生い立ち
エリンギをサラダっぽく食べたくて作りました。
オクラとエリンギのゴマ味噌マヨ和え
意外とあっさりしたゴマ味噌マヨと野菜が良く絡み、幾らでも食べてしまいます♪和にも洋にも会います。
このレシピの生い立ち
エリンギをサラダっぽく食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは食べ易い長さで薄切り。オクラはヘタを剥いておく。
-
- 2
沸騰したお湯にオクラを入れ、1分程したらエリンギを入れ、更に30秒程したらザルにあげ、流水で粗熱を取りよく水気を切る。
-
- 3
オクラを三等分の乱切りにし、エリンギはキッチンペーパーでよく水気をふく。
-
- 4
ゴマをすり、☆の調味料を合わせおく。
※すりゴマと☆はまだ混ぜない。 -
- 5
4の☆調味料と3をよく和える。
-
- 6
すりゴマを合わせざっくりと混ぜ完成。
手間でなければ、器に盛ってゴマ(分量外)をひとつまみのせる。 -
コツ・ポイント
3で野菜の水気をよく拭く。
今回は黒ゴマでしたが勿論白ゴマでも美味しいです(^-^)
オクラの代わりにブロッコリーやインゲン豆でも美味しくできます(^-^)
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