白菜は芯は細切りにし葉の部分も食べやすい大きさに切っておく

○印の材料でひき肉団子を作っておく

鍋に油を熱し　すりおろし生姜を炒め　白菜を芯→葉の順に炒める　火が通ったら水を入れ沸騰させる

３にひき肉団子を入れ灰汁を取りながら火を通しマロニー　戻したキクラゲをいれる

火が通ったら　ウエイパー　酒　醤油　塩コショウ　を入れ味を調え　最後にごま油を入れ完成