大根とセロリのきんぴら

Name: 大根とセロリのきんぴら
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 20㎝程度; セロリ 1本; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ2; 顆粒だしの素 小さじ1; ごま油 大さじ2; 胡麻 大さじ1

chikappe @chikappe04

大根とセロリの歯ごたえがいいきんぴら。クセのあるセロリも炒めると食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
昨年どっさりいただいた大根がいよいよ水分が抜けてきて生食には不向きになってきました。セロリは子どもたちが苦手な食材ですが、火を通すと食べやすくなるので一緒に炒めて作ってみました。

大根とセロリのきんぴら

chikappe @chikappe04

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材料

4人分

大根 20㎝程度
セロリ 1本
醤油大さじ2
酒大さじ2
顆粒だしの素小さじ1
ごま油大さじ2
胡麻大さじ1

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作り方

1
大根とセロリは千切りにします。
2
テフロンのフライパンを熱して、大根とセロリ、醤油、酒、だしの素を加えて炒めます。(この時は油は不要)
3
しんなりとしてきたら、ごま油と胡麻を入れて炒めます。野菜が好みの堅さになっていたら完成です。

コツ・ポイント

ごま油を最後に入れることで香りが飛ばずに美味しく仕上がります。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2014/04/19 11:54に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

このレシピのキーワード

きんぴら大根セロリ酒ゴマ

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