生臭くない！ふわふわな鯖の味噌煮
みにブタ @cook_40198718
皮目を軽く焼くことで臭みもとれ、煮込み時間も短縮！
このレシピの生い立ち
鯖の味噌煮って結構簡単✨
所要時間は15分！生臭みもなく、ふわっふわな味噌煮の完成です。
生臭くない！ふわふわな鯖の味噌煮
皮目を軽く焼くことで臭みもとれ、煮込み時間も短縮！
このレシピの生い立ち
鯖の味噌煮って結構簡単✨
所要時間は15分！生臭みもなく、ふわっふわな味噌煮の完成です。
アプリでひらく作り方
- 1
皮目に切り込みをいれ、皮目だけに小麦粉を軽くまぶします。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、皮目を下にして中火で焼いていきます。
皮に軽く焦げ目がつくまで - 3
こんがりと焦げ目がついたらひっくり返して、○を合わせたものを加え強火にします。
- 4
ふつふつしてきたら中火にし、3〜4分煮たら鯖をお皿に取り出します。
- 5
再び強火にかけ、煮汁を少し煮詰めます。
盛った鯖に煮汁をかけ、白髪葱をトッピングして完成です。 -
コツ・ポイント
最初に皮目をしっかり焼くことで、皮もはがれず生臭みも取れます。
煮込み時間もたったの3〜4分！
身も柔らかく崩れることもありません✨
少し甘めなので、砂糖の量で調整してください。
ご飯が進みます（≧∇≦）
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