渦巻きクッキー(型抜きもOK)
渦巻きクッキー自分用の覚え書きに。
甘党なので甘めの味付けです。
お菓子作り初めての方でも作れます。(ソースは私)
このレシピの生い立ち
クッキー好きすぎて沢山食べたかったので大量に作ってます。
こんなにいらない場合は材料全部半分でOKです。
渦巻きクッキー(型抜きもOK)
渦巻きクッキー自分用の覚え書きに。
甘党なので甘めの味付けです。
お菓子作り初めての方でも作れます。(ソースは私)
このレシピの生い立ち
クッキー好きすぎて沢山食べたかったので大量に作ってます。
こんなにいらない場合は材料全部半分でOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
バターをハンドミキサーで混ぜます。写真撮り忘れましたꉂ(ˊᗜˋ*)
- 2
砂糖を加えて混ぜます。
-
- 3
溶いた卵を加えて混ぜます。卵白を後で使うから少し残しときます。
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- 4
③で混ぜたバターを半量別のボールに分けます。
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- 5
ふるった薄力粉をゴムベラで縦にきるようにさっくり混ぜていきます。
ココアもふるってココア生地も同様にさっくり混ぜます。 -
- 6
初めはこんなんで形になるの？と不安になりますが混ぜていくとこんな感じになります。
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- 7
ビニールに入れて5mmくらいの厚さに広げて冷蔵庫で30分寝かす。
外側に巻く生地を大きめに伸ばしておくと綺麗に巻けます -
- 8
袋の両端を切って卵白を上の面に塗り塗り。
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- 9
もう1枚もドドーンと重ねます。そしてもう一度上の面を卵白塗り塗り。
-
- 10
グルグル隙間が無いように巻いていってラップなどに包みます。
今回すまきを使用してみましたが無くてもOKです。 -
- 11
外に巻く生地を大きめにしとかないと外側の見た目がこんな事になりますよー！(見事なりましたありがとうございます！)
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- 12
最後の部分は段差にならないよう形を丸くなるよう形成してください。
形成出来たら冷凍する。 - 13
固まったら5~10mmの薄切りに。(お好みの厚さで)形成直前くらいで170℃にオーブン温めを。
- 14
170℃に温めたオーブンで13~15焼く。初回は15分くらい。焼き加減はお宅にあるオーブンに合わせてください。
- 15
まな板や綿棒、型に小麦粉で打ち粉をすれば型抜きクッキーもしやすいです
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- 16
こんな感じ！おいすぃー！
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- 17
アーモンドプードルを加えたかったら小麦粉:アーモンドプードル＝7:3にする。
- 18
余った生地は冷凍して保存可能。焼く前に冷蔵庫で解凍して焼けば食感もあまり変わりなく美味しく食べられます。
- 19
チョコチップを入れるなら小麦粉200グラムに対して100ｇのチョコチップ(小麦粉の半量)
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- 20
ココア生地にアーモンドスライスを入れるなら80gの分量(小麦粉＋ココアの量で200gの生地に対して80)
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コツ・ポイント
生地を寝かせる時間を１時間にすれば型抜きにもできます。
ココア生地にアーモンドスライス混ぜ混ぜしても美味しいです。
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