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冷やし焼ききつねうどん
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冷やし焼ききつねうどん-レシピのメイン写真

冷やし焼ききつねうどん

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

焼いた油揚げがポイント。
このレシピの生い立ち
なるべく火を使わないで作れるレシピにしました。

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材料

1人分
  • 茹でうどん 1玉
  • 油揚げ 1枚
  • 人参 30g
  • 胡瓜の糠漬け 1/2本
  • 万能ねぎ 適量
  • 大根おろし 50g
  • 塩 少々
  • 追いがつおつゆ2倍 60cc
  • 水又は出汁 60cc
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作り方

  1. 1

    油揚げは縦半分に切ってから、1cm幅くらいに切る。オーブントースターで焼く。

  2. 2

    人参は千切り。塩少々と一緒にポリ袋に入れ、良くふる。しんなりしてきたら、袋ごと水気をしぼる。

  3. 3

    糠漬けの胡瓜は細く刻む。万能ねぎは小口切り。大根はおろす。

  4. 4

    茹でて冷やしたうどんを器に盛り、具をのせる。水又は出汁で割ったつゆをはる。

コツ・ポイント

人参が塩辛い場合はサッと洗ってから使う。良く混ぜて食べる。

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はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247
2014/04/23 04:51に公開

このレシピのキーワード

うどん にんじん キュウリ 大根おろし こねぎ 油揚げ

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