名古屋名物甘い手羽先のたれ

Name: 名古屋名物甘い手羽先のたれ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽元肉 ４～５本; 白ごま 大さじ１; 塩コショウ 少々; Ａみりん 大さじ４; Ａ酒 大さじ２; Ａ醤油 大さじ１; 片栗粉 適量

岩科がっちゃん @cook_40120545

名古屋名物手羽先を手羽元の部類で作ります。今回は甘いタイプのタレを使います。前回は辛めのタレをやりました。どっちがお好み
このレシピの生い立ち
前回は醤油主張のたれで公開しましたが、こちらは甘いタレで公開します。どちらがお好みですか？
我が家の揚げ鍋が直径が１４ｃｍなので手羽先が入らないので手羽元で手羽先の再現します。

名古屋名物甘い手羽先のたれ

岩科がっちゃん @cook_40120545

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材料

１人分

手羽元肉４～５本
白ごま大さじ１
塩コショウ少々
Ａみりん大さじ４
Ａ酒大さじ２
Ａ醤油大さじ１
片栗粉適量

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作り方

1

肉は片栗粉をうすく全体にまぶしておく
2
Ａのタレを全部混ぜて霧吹きスプレーに入れておく
3

油で①の肉を揚げる。揚げ物が苦手な方はフライパンでもいいので全面カラッとさせる。
4

熱いうちにタレを入れたスプレーで切り吹いて肉の裏表前面にまんべんなく切り吹く。ゴマと塩コショウ少々振って完成。

コツ・ポイント

霧吹きスプレーは１００円ショップで売っています。
タレは熱いうちにかけるのがコツ。

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つくれぽ

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岩科がっちゃん @cook_40120545

2016/03/16 07:59に公開

私は難病ＡＬＳや肝硬変、気管支喘息、アレルギー性鼻炎と病気にモテモテで仕事もまともに出来ないので動けるうちは多趣味の中の料理などを作り掲載してます。病気で味見も出来ませんが、仕事で長年やっていたときの知識と勘で毎回作っています！ホームページもありますので、よければ見てください。餃子の美味しい焼き方の動画も載せています。http://www4.hp-ez.com/hp/iwsn4613

このレシピのキーワード

片栗粉お肉酒手羽元

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