豚コマをざく切りする。紅しょうがは、水切りする。

ボウルに豚コマと紅しょうが、小麦粉大さじ２、片栗粉大さじ１、卵１個を入れ、よく混ぜる。

スプーン２本で団子状に丸めていく。

両面を焼いて出来上がり。