キーマカレー★ゴロゴロナスのトッピング
なおねえ☆ @cook_40093740
ナスをスプーンで崩し混ぜ合わせながら召し上がれ〜ナスの存在が美味しいキーマカレーです(*^^*)
このレシピの生い立ち
いつもは、ナスをさいの目にして入れたりしますが、ナスを上にトッピングしてオシャレにしてみました
キーマカレー★ゴロゴロナスのトッピング
ナスをスプーンで崩し混ぜ合わせながら召し上がれ〜ナスの存在が美味しいキーマカレーです(*^^*)
このレシピの生い立ち
いつもは、ナスをさいの目にして入れたりしますが、ナスを上にトッピングしてオシャレにしてみました
作り方
- 1
ナスは1㎝幅の輪切りにして、水にさらす
他の野菜は全てみじん切りにする -
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りとみじん切りにした野菜を入れて中火にかけ炒め、ミンチ肉も加えて炒める
- 3
2が炒まってきたら 塩コショウとカレー粉を入れさらによく炒める
-
- 4
３に水150ccとローリエ、ブイヨンキューブ、調味料を入れ沸騰したら弱火にして 10分くらい煮る
- 5
煮込んでいる間に 別のフライパンでナスをこんがり焼く
-
- 6
4のカレーに市販のカレールーを小さじ1杯分くらい入れてとろみがつくまで５分くらい煮る
- 7
皿にごはんを丸く形どって入れて、キーマカレーとナスをバランスよく盛り付ける
-
コツ・ポイント
最後にとろみがどれくらいつくかで カレールーを入れる量を加減してください
フライパン1つで作る時は ナスを最初に炒めて取り出しておいてください
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