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せいだのたまじ
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せいだのたまじ-レシピのメイン写真

せいだのたまじ

ひ~ちゃんぷらす
ひ~ちゃんぷらす @cook_40095035

山梨の郷土料理です。

皮付きの小さなじゃが芋を使うのが本当ですが、大きなお芋を切って煮込んでも美味しいです!
このレシピの生い立ち

子どもが小さい頃に、テレビで見ました。

材料は合っていますが、分量はこんな感じかなぁと想像 ^ ^

きっと、お家お家で色んな味付けがあるんでしょうね。

山梨の郷土料理です。

皮付きの小さなじゃが芋を使うのが本当ですが、大きなお芋を切って煮込んでも美味しいです!
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子どもが小さい頃に、テレビで見ました。

材料は合っていますが、分量はこんな感じかなぁと想像 ^ ^

きっと、お家お家で色んな味付けがあるんでしょうね。

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せいだのたまじ

ひ~ちゃんぷらす
ひ~ちゃんぷらす @cook_40095035

山梨の郷土料理です。

皮付きの小さなじゃが芋を使うのが本当ですが、大きなお芋を切って煮込んでも美味しいです!
このレシピの生い立ち

子どもが小さい頃に、テレビで見ました。

材料は合っていますが、分量はこんな感じかなぁと想像 ^ ^

きっと、お家お家で色んな味付けがあるんでしょうね。

山梨の郷土料理です。

皮付きの小さなじゃが芋を使うのが本当ですが、大きなお芋を切って煮込んでも美味しいです!
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子どもが小さい頃に、テレビで見ました。

材料は合っていますが、分量はこんな感じかなぁと想像 ^ ^

きっと、お家お家で色んな味付けがあるんでしょうね。

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材料

  • じゃがいも(正味) 700g
  • サラダ油 大さじ2〜3
  • 砂糖 大さじ2〜3
  • 味噌 大さじ1.5〜3
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作り方

  1. 1

    皮付きの小さなじゃが芋ならよく洗い、ザルにあげておきます。

  2. 2

    大きなじゃが芋は皮を剥いて、大きめに切ります。

    水に放してから、ザルにあげておきます。

  3. 3

    鍋にじゃが芋を入れて油を回しいれ、火を付けて、炒めるように油をじゃが芋になじませます。

  4. 4

    かぶるくらいの水をいれて、砂糖と味噌も加えます。

    中火で水分がなくなるまで煮込んだら出来上がりです♪

コツ・ポイント

味付けはじゃが芋の甘さや味噌の塩分などで、加減してください ^ ^

今日のお芋は甘くホクホクだったので、少し薄味にしてみました♪

大さじ3ずつだと、しっかりめの味付けです。

お味噌はいつもの白味噌を使いました。

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ひ~ちゃんぷらす
ひ~ちゃんぷらす @cook_40095035
2016/03/19 09:15に公開
2022年ゆるゆるグルテンフリーを始めました。◇◆◇◆◇娘と息子が小さな頃によく作ったお菓子たち。一般的なレシピより2~3割、お砂糖の量が少なめ。ノートに残してあるのですが娘いわく『わかりにく~い 』のだそう。ここに残しておけたらな♪と始めました。(2023.1.2追記)2015.11.11ポッキーの日にりんごのゼリーからstart
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じゃがいも 味噌

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