大豆入り五目煮

大豆入り五目煮-レシピのメイン写真

大豆入り五目煮

Fuego’s @Fuego_40095166

圧力鍋を使わずに大豆を鍋で煮ただけの料理
このレシピの生い立ち
「ひじきと大豆」のレシピぴを参考に、具材の中身や分量とか調味料の分量を探りながら調理方法が再現できるようにして、圧力鍋を使わずただ煮込むだけに料理。

圧力鍋を使わずに大豆を鍋で煮ただけの料理
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「ひじきと大豆」のレシピぴを参考に、具材の中身や分量とか調味料の分量を探りながら調理方法が再現できるようにして、圧力鍋を使わずただ煮込むだけに料理。

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圧力鍋を使わずに大豆を鍋で煮ただけの料理
このレシピの生い立ち
「ひじきと大豆」のレシピぴを参考に、具材の中身や分量とか調味料の分量を探りながら調理方法が再現できるようにして、圧力鍋を使わずただ煮込むだけに料理。

圧力鍋を使わずに大豆を鍋で煮ただけの料理
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「ひじきと大豆」のレシピぴを参考に、具材の中身や分量とか調味料の分量を探りながら調理方法が再現できるようにして、圧力鍋を使わずただ煮込むだけに料理。

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材料

２人分

大豆 150g
ひじき煮 30g
人参 50g
こんにゃく 50g
昆布（５×5cm） 1枚
味付け（煮汁）
煮汁　※1 2カップ
酒小さじ1
醤油大さじ3
味醂大さじ2
砂糖小さじ3

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作り方

1

鍋にと容量の8分目まで水を入れ、昆布を浸して1晩置き、昆布を取り出し細かく刻む。人参とこんにゃく1cm長に刻む
2

昆布を取り出した後大豆を煮て、大豆の皮と煮汁を濃し分けておく。（この時に使った煮汁は捨てずに取り置く　※1）
3

鍋の汚れを綺麗に拭き取り、大豆、ひじき、人参、こんにゃく、煮汁を入れて煮詰める

コツ・ポイント

・芽ひじきを入れる場合は大豆と一緒に投入

・煮ひじきを使う場合は、煮汁が半分以下の時に
　入れて煮崩れを抑える

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Fuego’s @Fuego_40095166

2016/03/18 23:05に公開

自身が借りている畑で無肥料無農薬の野菜を育てながら、たまに収穫した農作物（加工品）ハーブを素材にして料理するガーデンコーディネータです。

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このレシピのキーワード

五目煮大豆ひじきにんじんこんにゃく酒コンブ

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