沸騰したお湯に塩を入れ、パスタを表記時間より1分短めに茹でる。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で炒める。

オイルに香りが移ったらエビを入れ色が変わるまで炒める。

エビの色が変わったら玉ねぎ、マッシュルーム、バターを入れて弱火で炒める。

白ワインを加えてアルコールを飛ばし、茹で汁を加え、軽く煮詰める。

生クリーム・カレー粉を加えて、中火〜強火で煮詰める。

茹であがったパスタを6に移し、火を止め、パルメザンチーズを加えて軽く和える。

器に盛り付け、パセリを散らして完成。