簡単15分☆本格的な四川風麻婆豆腐
やま☆☆ @cook_40062136
本格的な四川料理風の麻婆豆腐がとても簡単に家庭でできます☆少ない挽肉が4人分のおかずになるのでとっても経済的です！
このレシピの生い立ち
本格的な麻婆豆腐が家で食べたくていろいろ試してたどり着きました☆
シイタケや玉ねぎは無くてもOKです
このレシピで豆腐2丁まで大丈夫です
詳しいコツはブログに記載してますhttp://fanblogs.jp/recipegardening/
簡単15分☆本格的な四川風麻婆豆腐
本格的な四川料理風の麻婆豆腐がとても簡単に家庭でできます☆少ない挽肉が4人分のおかずになるのでとっても経済的です！
このレシピの生い立ち
本格的な麻婆豆腐が家で食べたくていろいろ試してたどり着きました☆
シイタケや玉ねぎは無くてもOKです
このレシピで豆腐2丁まで大丈夫です
詳しいコツはブログに記載してますhttp://fanblogs.jp/recipegardening/
作り方
- 1
豆腐は水切りして1cm角、長ネギ、玉ねぎ、生シイタケはみじん切りにします
-
- 2
テフロンのフライパンで油なしで肉を炒めます
-
- 3
肉がパラパラになったら火を弱め、豆板醤、甜麺醤の順に入れ一緒に炒めます
-
- 4
1で切った長ネギ、玉ねぎ、生シイタケを3のフライパンに入れ一緒に炒めます
-
- 5
◇の調味料を入れ、さらに豆腐も入れ、強火で5分ぐらい煮ます
味をみて足りなければ醤油を足してください -
- 6
水溶き片栗粉でとろみをつけたら、仕上げにごま油を加え混ぜ、四川風麻婆豆腐の完成です
-
- 7
深めの皿に麻婆豆腐を盛り付け、ミルでひいた香り山椒を振って食卓へ！
-
コツ・ポイント
肉から出た油で豆板醤、甜麺醤を炒め、香りを出すとマーボー豆腐が美味しく仕上がります
山椒は「香り山椒ミル付」がお薦めです☆たっぷり振ると本格的な四川風になります
豆腐によって水分量が違うので、水溶き片栗粉の量は調整してください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19734342
