ジューシー肉団子
keikosキッチン @cook_40259453
爽やかジューシー、ヘルシーな肉団子です。
このレシピの生い立ち
授業で中華料理のマナー教室に行った時、こんな感じの料理が出て、丸かじりして 熱っっ〜〜‼️ となった事を思い出しながら作りました。(^^)
ジューシー肉団子
爽やかジューシー、ヘルシーな肉団子です。
このレシピの生い立ち
授業で中華料理のマナー教室に行った時、こんな感じの料理が出て、丸かじりして 熱っっ〜〜‼️ となった事を思い出しながら作りました。(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマト８個は、洗ってヘタを取ります。
- 2
チンゲン菜は、洗って８等分に切り分け、下茹でします。
- 3
付け合せ用のミニトマトは、縦４つに切ります。
- 4
豚薄切り肉は、よく広げてからミニトマトを包み込みます。きっちり包み込んで下さいね。
- 5
2 に、片栗粉をまぶします。
-
- 6
170〜180℃の揚げ油で、5 をカラリと揚げます。
-
- 7
フライパンに胡麻油と醤油 砂糖 酒を適量入れ、一煮立ちさせます。すぐにスープを加え沸かします。
- 8
味を調え、水溶き片栗粉で とろみをつけます。
- 9
肉団子とチンゲン菜を7 に加えます。
- 10
9 を皿に盛り、切っておいた 3 のミニトマトを散らします。
-
コツ・ポイント
ミニトマトの水分が、加熱調理中に揚げ油の中に出てくると危険です。きっちり肉で包み、片栗粉をしっかり付けて下さいね。揚げたては、トマトがとても熱くなっているので、くれぐれも丸かじりしないで下さいね。(^^)
つくれぽ
３人の子供の母です。子供に手がかからなくなったので、自宅で料理教室を開く夢を叶えようと、調理師専門学校に入学。在学中は、料理コンテストに作品を出したり、イタリアの料理学校へ研修に行きました。2016年3月に卒業しました。(^^)
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