うどんつゆリメイク！なめこのかき玉汁
ネコトノの嫁 @cook_40113470
出汁をしっかり取って作ったかけうどんのつゆをリメイク。このつゆに茹でた素麺をつけて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
しっかり出汁を取って作ったかけうどんのつゆがもったいなくて作りました。少し甘めの卵となめこが良い感じになります。
うどんつゆリメイク！なめこのかき玉汁
出汁をしっかり取って作ったかけうどんのつゆをリメイク。このつゆに茹でた素麺をつけて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
しっかり出汁を取って作ったかけうどんのつゆがもったいなくて作りました。少し甘めの卵となめこが良い感じになります。
作り方
- 1
うどんつゆの残りを沸騰させる
- 2
うどんつゆを温めている間に卵を溶いてみりんを加える
- 3
水洗いしたなめこをドボン！
- 4
なめこが煮えてきたら、卵液を回し入れる。ゆっくり入れていると、噴きこぼれるので注意！
- 5
卵がフワフワになり、だいたい固まったら出来上がり。
コツ・ポイント
噴きこぼれに注意！私だけかな？
万能ネギや玉ねぎを加えても美味しいです。
つゆの濃さはそれぞれなので、お好みに合わせて調節してください。
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