なすは乱切り、エリンギは拍子切り、えのきは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
しめじは石づきを取り、小房に分ける。

フライパンにごま油を熱し、①を炒める。

『瀬戸風味®』をふりかけ、よく混ぜる。

皿に盛り付ける。