春のごちそうレシピ♡鶏もも肉のサフラン煮
とまとママ☆ @cook_40037773
春野菜を使った簡単に出来ちゃうおもてなし料理。サフランの香りと旨みが最高の煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが出回って来たので購入。
旬の菜の花を入れ、彩も良くしました。
春のごちそうレシピ♡鶏もも肉のサフラン煮
春野菜を使った簡単に出来ちゃうおもてなし料理。サフランの香りと旨みが最高の煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが出回って来たので購入。
旬の菜の花を入れ、彩も良くしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯につけて色と香りと味を十分に出す
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- 2
鶏肉に塩コショウを両面ふる
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- 3
フライパンに２を皮面を下にし、火を点けちゅうびで焼き色をつける（両面焼く、完全に火を通さない）
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- 4
玉ねぎをスライスし人参を花型型抜きで抜く
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- 5
３の肉を取り出し、オリーブオイルを入れ☆印を炒める
-
- 6
1を加え人参が柔らかくなるまで蓋をし中火で煮る
-
- 7
鶏肉を戻し再び5分煮込み、火を止める2分前に菜の花を入れ、塩コショウで味を調え盛り付けて完成
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コツ・ポイント
※抜いた人参はスープやみそ汁に入れて食べられるので捨てないでください。
※新玉ねぎを使用しています。
普通の玉ねぎの場合は1センチ幅のスライスにしてください。
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