人参は一口大の乱切り、玉ねぎはくし形切り、じゃがいも、鶏肉は一口大に切る。

鍋にサラダ油を熱し、鶏肉と人参、玉ねぎをよく炒める。

市販のルーの水の量に従って鍋に水を入れ強火にする。
沸いてきたらアクをとり、材料が柔らかくなるまで20分程煮込む。

じゃがいもは五分たってから鍋に入れる。
後15分程煮る。

材料が柔らかくなったら、火を消しルーを溶かす。
ルーがほぼ溶けたら、弱火にして混ぜながら10分程煮る。

仕上げにガラムマサラ、クミンを振り入れる。