肉なしハヤシライス
ルーもブイヨンもワインも無い＞＜；玉ねぎと油揚げにトマト缶と有る物で作った、マクロビ、ヴィーガン・ハヤシライス。
このレシピの生い立ち
ハヤシが食べたい！でも、きのこもワインも日本酒ない！ということで、今ある物で作ってみました。お肉のご本家ハヤシとは違う味わいですが、オリジナル・ベジハヤシということで(^o^)
肉なしハヤシライス
ルーもブイヨンもワインも無い＞＜；玉ねぎと油揚げにトマト缶と有る物で作った、マクロビ、ヴィーガン・ハヤシライス。
このレシピの生い立ち
ハヤシが食べたい！でも、きのこもワインも日本酒ない！ということで、今ある物で作ってみました。お肉のご本家ハヤシとは違う味わいですが、オリジナル・ベジハヤシということで(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を炊く。出来上がりに合うようにすると尚良いですね(^o^) 粉はふるいにかけておく。
- 2
玉ねぎは薄めにスライス。油抜きした揚げを横半分にし、更に1㎝より細めの短冊切りに、にんにくはみじん切りにする。
- 3
厚手の鍋を良く熱して油をひき、玉ねぎを炒める。油が馴染んできたら大蒜と塩を加え、あまりかき混ぜずにじっくり炒める。
- 4
玉ねぎが柔らかになったら揚げを加え、醤油をまぶして炒める。
- 5
4に粉を振り入れて、全体に馴染ませるようにしながら炒め合わせる。
- 6
潰したホールトマトをジュースごと鍋に加えてよく混ぜ、残りの◆をすべて加え、ゆっくり混ぜながら1分煮て、混ざったら蓋をして
- 7
15分程度中弱火で煮る。途中様子をみて、焦がさないようにゆっくりと混ぜてください。
- 8
お好みで胡椒を入れて、炊きあがったご飯に合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎは頻繁にかき回すと粘りが出てしまいますので、下からザックリと返すようにするとべったりしません。塩して炒めると甘みが出ます。砂糖代わりに濃縮還元ではないジュースを、調味料もノンシュガーのものを使用しています。ローリエ入れ忘れました＾＾；
つくれぽ
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