ピリッと、大人の和風トースト☆九州版☆
ゆず胡椒の効いた、椎茸ソテーを使って作る、和風のトーストです。大分の特産、椎茸と、九州では一般的な調味料ゆず胡椒を使用。
このレシピの生い立ち
ご当地食材を使って、おつまみにもなりそうな、和風トーストを作ってみました。大人のみならず、ちょっぴり背伸びしたい（？）ピリ辛好きな子供にも好評です。
ピリッと、大人の和風トースト☆九州版☆
ゆず胡椒の効いた、椎茸ソテーを使って作る、和風のトーストです。大分の特産、椎茸と、九州では一般的な調味料ゆず胡椒を使用。
このレシピの生い立ち
ご当地食材を使って、おつまみにもなりそうな、和風トーストを作ってみました。大人のみならず、ちょっぴり背伸びしたい（？）ピリ辛好きな子供にも好評です。
アプリでひらく作り方
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椎茸(今回は生を使用)をスライスし、かさが大きい場合はさらに半分に切る。あまり長すぎると、トーストにしたら食べづらいです
- 2
椎茸はあしの部分もぜひスライスして使ってください。かさと２種類の食感が楽しめます！
- 3
フライパンにラーマ5ｇを熱し、椎茸を加えて軽く炒める。すぐにゆず胡椒、マヨネーズしょうゆも加え、火が通ったらＯＫ
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- 4
パンにラーマをお好み量塗ります。たっぷり塗ると、風味もさらにUP↑
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- 5
椎茸ソテーをのせて、削り節もお好みの量をのせる
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- 6
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- 7
とろけるチーズをのせたら、そのままトースターで２~４分。
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- 8
チーズに焦げ目がついたら出来上がり♪
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- 9
↑今回使用した、ラーマ バターの風味。ソテーにもパンにも使って、風味を贅沢に楽しめます♪
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- 10
そしてこちらは、ゆず胡椒。九州では定番の調味料です＾＾
量はお好みで調節してください。少量でもぴりりと効いて、美味ですよ -
- 11
椎茸ソテー自体は、２~３人前ありますので、そのまま食べるも良し、もう１枚トーストにするも良し、です
コツ・ポイント
椎茸は生でも干したものでもＯＫです。生椎茸だととろ～っとして美味しく、干し椎茸だと味がしっかり凝縮されて旨みが感じられます。
干ししいたけを使う場合、しっかりと時間をかけて水で戻すことで、生椎茸の食感に近づきます
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