秋刀魚のアヒージョ（オイルサンマ）

Name: 秋刀魚のアヒージョ（オイルサンマ）
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷凍秋刀魚 1尾; 醤油 小サジ２; ドライガーリク ７〜８枚; 鷹の爪 1本; オリーブ油 50cc

秋に冷凍（水氷）しておいた秋刀魚でアヒージョつくりました。
このレシピの生い立ち
牡蠣やイワシの代わりに秋刀魚で作ってみました。
冷凍秋刀魚は内蔵も食べられるので調理も簡単です。

材料

1人分

秋刀魚は保存用の袋に水を少し（60ccくらい）入れて冷凍庫で乾燥しないように保存しています。（秋の価格の安い時にまとめ買いして、一尾づつ保存。）
解凍は袋にいれてまま水道水をチョロチョロと10分〜15分流して溶かします。

peacifist @cook_40152693

2016/03/15 15:24に公開

鳥取県の特産品を主な材料とした料理を紹介。また、鳥取県で昔から食べられている料理や、それらを元に新しく手を加えた料理を紹介します。その他思い付きや食べて美味しいと思った料理を想像しながらオリジナルで作ります。（w）

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