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圧力鍋 染み込みぶり大根
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圧力鍋 染み込みぶり大根-レシピのメイン写真

圧力鍋 染み込みぶり大根

457525
457525 @cook_40260595

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材料

  • ぶり 3~4切れ
  • 大根 2分の1本
  • ★酒・みりん 各大4
  • ★醤油 大3
  • ★砂糖 大2
  • ★水 100㏄
  • ★塩 少々
  • ★しょうが(チューブ可) 適量
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作り方

  1. 1

    大根は3センチ位の幅に切り、皮を剥いて面取り&隠し包丁を。

    • 圧力鍋 染み込みぶり大根作り方1写真
  2. 2

    ★を圧力鍋に入れ、1も入れ13分加熱。その後放置冷却。

  3. 3

    ぶりの身を半分に切り、魚臭さを抑えるために熱湯を回しかける。

  4. 4

    2に3を入れ、5分加熱。味がしみ込むよう、ぶりを下に。

    • 圧力鍋 染み込みぶり大根作り方4写真
  5. 5

    自然冷却後、更にふたを取り、5分弱火で加熱。
    出来上がり!!

コツ・ポイント

魚臭さを消せれば成功!

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457525
457525 @cook_40260595
2014/04/22 10:24に公開

このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 酒 しょうが

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