じゃがいものホクホク煮
subaru2007 @cook_40044016
とてもシンプルでなんだか懐かしい簡単料理です♡
2015.2.19話題入り出来ました！作ってくださった皆様に感謝♡
このレシピの生い立ち
年上の友人が明治生まれのお母さんがよく作ってくれたと味見させてくれたこんな感じの物を自分流にアレンジしチャレンジしてみました。
じゃがいものホクホク煮
とてもシンプルでなんだか懐かしい簡単料理です♡
2015.2.19話題入り出来ました！作ってくださった皆様に感謝♡
このレシピの生い立ち
年上の友人が明治生まれのお母さんがよく作ってくれたと味見させてくれたこんな感じの物を自分流にアレンジしチャレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
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じゃがいもの皮をむき、小さめなら半分に大き目なら3～4等分くらいに切る。
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- 2
鍋にいもがかぶるくらいの水と、みりん・だしの素を入れて落とし蓋をして中火の弱めくらいで20分程煮ます。
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- 3
↑の写真くらい水分が無くなるぎりぎりで醤油を回し入れ、こふきいもの要領で鍋を動かしたりしながらさらに水分を飛ばします。
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- 4
いもが少し崩れかけて醤油からんで香ばしい匂いがしたら完成！今回は器に盛ってパセリを散らしましたがこのままでもOKです。
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2018-06-01 ブレミアム献立の副菜に選んでいただきました(^^♪感謝♡
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- 6
2020-01-10 再度ブレミアム献立の副菜に選んでいただきました♡皆様のおかげです(*^^*)
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コツ・ポイント
・じゃがいもはメークイーンは避けて、男爵や北あかりなどが良いと思います。
・鍋が焦げますので醤油を入れてからは手早く、タイミングを見計らって作業して下さい(^O^)
それでも焦げたらしばらく水に浸けてがんばって洗ってね<(_ _)>
つくれぽ
ｓubaruのキッチンへようこそ☆ 2011年初夏の開設レシピは滅多に更新してませんが、お料理大好きです！荒川区生まれ、さいたま市在住の60代です(*^^*)クックパッドの日記・ブログを楽しんでましたが終了後下記に移行ライブドアブログhttps://subaru2007.blog.jp/インスタグラムhttps://www.instagram.com/subaru.2007/
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