ミックスビーンズとトマトのスパイスカレー
マムカサブランカ @cook_40132594
スパイスカレーを勉強中で、美味しく出来たので、覚書として...（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
インド料理を習いに行く機会があり、その時にいろんな種類のスパイスを買ったので、レパートリーを増やしたく勉強中です(^o^)
ミックスビーンズとトマトのスパイスカレー
スパイスカレーを勉強中で、美味しく出来たので、覚書として...（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
インド料理を習いに行く機会があり、その時にいろんな種類のスパイスを買ったので、レパートリーを増やしたく勉強中です(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを入れ、クミンシードが香りよくなるまで炒める。
- 2
次にニンニク、生姜、玉ねぎを入れる。玉ねぎが透きとおるまで5分程炒める。
- 3
トマトとトマトピューレを加え、水分がとび、ペースト状になるまで、しっかり炒める。
-
- 4
ターメリック、コリアンダーパウダー、カイエンパウダーを入れて全体にしっかり混ざるように炒める。
- 5
ミックスビーンズ、水、塩、顆粒出汁を入れて、鍋に蓋をして20分程煮る。
-
- 6
コリアンダーとガラムマサラを加え、更に5分程にる。
- 7
最後にお好みで、コリアンダーの葉を飾る。（分量外）
コツ・ポイント
作り方3のとき、しっかり水分を飛ばしてよく炒めることで味に深みが増す。(^-^)v
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