マムカサブランカ

河豚皮 • 水 • ほんだし • 酒 • 味醂 • 薄口醤油

中大くらい

濃口醤油 • 水 • 酒 • 砂糖 • にんにく • 生姜 • 韓国産唐辛子 • 炒りごま • すりごま • 白ネギ • ごま油

えのき茸 • 濃口醤油 • 酒 • 味醂 • 砂糖 • 酢 • レッドペッパー • 昆布粉

メイヤーレモン • 氷砂糖 • 蜂蜜 • リンゴ酢

赤紫蘇 • 水 • きび糖 • クエン酸

1.クミンシード • 2.オリーブオイル • 3.ニンニク • 4.生姜 • 5.玉ねぎ • 6.トマト • 7.トマトピューレ • 8.ターメリック • 9.コリアンダーパウダー • 10.カイエンパウダー • 11.ミックスビーンズ • 12.水 •

濃口醤油 • 味醂 • 水 • ラカントS • 生姜 • 白ネギの青い部分 • ホールペッパー

塩 • レーズン • 白ワインビネガー • レモン汁 • オリーブオイル

大根 • 塩 • せり • ニンニク • 生姜 • 青唐辛子 • 米のとぎ汁 • 鷹の爪 • 塩 • 砂糖

紫キャベツ • りんご酢 • みりん • 砂糖 • 塩

米 • 黒米 • 牛肉の醤油煮 • 菊菜 • 卵焼き • 人参 • 梅酢沢庵 • 巻き寿司用かにかまぼこ • 椎茸煮 • 巻き寿司用韓国海苔 • ごま油 • いりごま

水 • 生姜 • シナモンスティック • ざらめ砂糖 • 干し柿 • .松の実

リンゴ酢 • 砂糖 • オリーブオイル • 塩 • 乾燥させたミカンの皮 • ブラックペッパー

赤だいこん • リンゴ酢 • オリーブオイル • 砂糖 • 塩 • ゆずの搾り汁 • ホワイトペッパー

金柑 • 生姜スライス • きざら砂糖 • 黒砂糖 • 水

塩 • 大根 • 人参 • りんご • ニンニク • 生姜 • 乾燥桜エビ • イカの塩辛 • ごま • 唐辛子 • 顆粒和風だし • 水

ワインビネガー • 水 • 砂糖 • 蜂蜜 • 塩 • ピクルススパイス

麦芽粉 • 砂糖 • 水 • 米 • 生姜