五右衛門風ミートソースパスタ♫
クックEBF48N☆ @cook_40175983
手間はかかりますが、それだけ納得の味になります。お試しください。
このレシピの生い立ち
お店で食べたミートソースが家でも食べられたらと思い、家にある調味料を色々入れてみてたどりつきました。
五右衛門風ミートソースパスタ♫
手間はかかりますが、それだけ納得の味になります。お試しください。
このレシピの生い立ち
お店で食べたミートソースが家でも食べられたらと思い、家にある調味料を色々入れてみてたどりつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、パセリの葉の部分、エリンギはプロセッサーまたはみじん切りで細かくする。人参は下ゆでしておく。
- 2
鍋にオリーブオイル、みじん切りしたニンニクを入れ香りがするまで弱火で炒める。
- 3
ニンニクの香りがしたところにひき肉を入れ色が変わるまで炒める。色が変わったら小麦粉をふり入れ、更に炒める。
- 4
ワインを注いで少し煮詰めたら火をとめる。Ａの材料をすべていれて30分ほど煮詰める。焦がさないよう、時々混ぜながら。
- 5
ツヤが出てきたらBを入れて一煮立ち。
- 6
火をとめてチーズをいれて、軽く混ぜたら出来上がり！
コツ・ポイント
手間ですか、ゆっくり時間をかけて煮詰めるとツヤのあるソースになります。
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