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たこ入りレモンライス
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たこ入りレモンライス-レシピのメイン写真

たこ入りレモンライス

nanana89
nanana89 @cook_40261456

レモンで爽やかなたこ飯です☆
今回はサフランを入れてませんが美味しくできました！
このレシピの生い立ち
私がレモン好きだと知っている祖母からこのメニューと国産レモンをもらったので。

レモンで爽やかなたこ飯です☆
今回はサフランを入れてませんが美味しくできました！
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nanana89
nanana89 @cook_40261456

レモンで爽やかなたこ飯です☆
今回はサフランを入れてませんが美味しくできました！
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私がレモン好きだと知っている祖母からこのメニューと国産レモンをもらったので。

レモンで爽やかなたこ飯です☆
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材料

  • ゆでタコ 300g
  • 米 3合
  • レモンの皮(すりおろし) 1/2個分
  • しょうが(みじん切り) 大さじ1
  • サフラン 少々
  • いりこだし(顆粒) 大さじ1
  • エリンギ 大1本
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • レモン汁 大さじ2
  • サラダ油 大さじ2
  • 塩、こしょう 少々
  • レモンの薄切り 適量
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作り方

  1. 1

    サフランは15分以上ぬるま湯につけておく

  2. 2

    洗った米に①を加えて炊飯器の目盛りより1ミリくらい少なめに水加減する。しょうが、レモンの皮、いりこだしを加えて炊く

  3. 3

    フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りを立たせる

  4. 4

    ③に食べやすく切ったエリンギ、7ミリくらいに切ったタコを加えて炒め、塩こしょうしてレモン汁をふって火を止める

  5. 5

    ②のご飯に④を汁ごと加え、ふたをして5分蒸らす

    ふんわりと全体を混ぜて盛りつけ、レモンの薄切りを乗せる

コツ・ポイント

レモンは皮も使うので無農薬のものを使うといいと思います

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nanana89
nanana89 @cook_40261456
2016/03/16 11:02に公開

このレシピのキーワード

ご飯 エリンギ ゆでダコ にんにく レモン サフラン しょうが 米

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