ライスコッタ

Name: ライスコッタ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛乳 100cc; 生クリーム 50cc; 魚のゆりかご水田米のおかゆ 30g; 砂糖 25g; ゼラチン 5g

滋賀県 @cook_40117296

ライスプリンと同じくおかゆを使ったデザート。ライスコッタの方がなめらかで大人の味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2013年6月魚のゆりかご水田米特集でご紹介。
レシピ作成：総合リゾートホテルラフォーレ琵琶湖調理長辻義晴さん

ライスコッタ

滋賀県 @cook_40117296

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材料

2人分

牛乳 100cc
生クリーム 50cc
魚のゆりかご水田米のおかゆ 30g
砂糖 25g
ゼラチン 5g

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作り方

1

ご飯に水又はお湯を加えお粥を作ります。
2

ゼラチンを水につけ、もどしておく。
3

牛乳・生クリーム・砂糖・冷めた先のお粥を各分量なべにいれ火にかける。
4

全体が沸いてきたら、火を止めてゼラチンを入れる。よくかき混ぜる。
5

あら熱をとり、器に流しこみ、冷蔵庫で冷やす。
6

お好みのフルーツをトッピングし、フルーツソースや黒糖ソースでお召し上がり下さい。

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つくれぽ

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滋賀県 @cook_40117296

2016/03/17 04:56に公開

滋賀県には全国に知られたブランド（近江米や近江牛など）や地元で愛されてきた食材・郷土料理がたくさんあります。「滋賀のおいしいコレクション」http://shigaquo.jp/では、旬の食材や料理レシピをご紹介しています。※運用ポリシーについては、下記リンクをご参照ください。https://www.pref.shiga.lg.jp/kensei/koho/hpsns/300435.html

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