ふわとろ＊麩入り出し巻き卵＊
ukulele大好き @cook_40055391
麩の効果で簡単に冷めても
ふわとろのだし巻き卵が作れます♡
レシピは卵1こで分かりやすく
写真載せてます(^^)
このレシピの生い立ち
我が家の定番、お弁当用に冷めてもふっくらなだし巻き卵焼きです
ふわとろ＊麩入り出し巻き卵＊
麩の効果で簡単に冷めても
ふわとろのだし巻き卵が作れます♡
レシピは卵1こで分かりやすく
写真載せてます(^^)
このレシピの生い立ち
我が家の定番、お弁当用に冷めてもふっくらなだし巻き卵焼きです
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「おつゆ麩」を使いました
※いろんな大きさの麩で出来ます -
- 2
ビニール袋に入れます
-
- 3
麺棒などで軽くたたいて砕きます
※塊が残っても大丈夫です -
- 4
卵は大きめLサイズ1個で作ります
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- 5
③の麩と水をボールに入れ軽く混ぜます
-
- 6
白だしも入れ混ぜます
-
- 7
卵も入れます
-
- 8
卵のこしがなくならないように軽くほぐす感じで混ぜます
-
- 9
卵焼き用のフライパンを温め油を薄くひきます
※余分な油は拭き取ります -
- 10
卵液を1/3入れ隅々までひろげます
-
- 11
奥からくるくる巻いて手前まで巻いたら奥に動かし卵液1/3を流し入れます
-
- 12
繰り返します
残りの卵液1/3を流し入れ奥から巻きます -
- 13
出来上がりです
-
- 14
好みの大きさに切ります
-
- 15
小皿にのせるとこれくらいの大きさです
-
- 16
大根卸し添えおすすめです
-
コツ・ポイント
＊焼くときの火加減はなるべく弱火で、綺麗な卵色に仕上がります
※甘めがお好きなかたは砂糖や味醂を足して下さい
つくれぽ
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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