米粉、ベーキングパウダー、大豆プロテインをふるいにかけながらボールに入れる

ボールの粉類を泡立て器でよく混ぜる。

卵と豆乳を加え、さらによく混ぜ合わせる。

フライパンを火にかけて油をひき、余分な、油はペーパータオルで拭き取る。

一度火を止め、フライパンをコンロから下ろし、濡らした布巾の上に乗せて熱を下げる。

火はつけず、フライパンにボールの中身を入れる。私は1枚につき大体おたま２杯で作っています。

2枚目以降もその都度キッチンペーパーで油をひき、火を止めてフライパンを火から下ろし、濡れ布巾で冷ましてから生地を加える。