さんまは内臓を取って、２等分にしてから、頭と尾を切る。
血抜きする。

ナスは２等分にして切り込みを入れて、
あく抜きする。

圧力鍋にエバラ食品「プチッと鍋」２つとさんまと生姜を入れる。水を入れて煮る。加圧１０分。

ナスを入れて、さらに加圧５分で完成！
さんまの頭と尾は
出汁が取れるから一緒に煮るけど食べない。