野菜は千切り。厚揚げは食べやすい大きさに切り小麦粉をまぶす。☆を混ぜ合わせておく。

サラダ油をひいたフライパンで野菜をしんなりするまで炒めてお皿に出しておく。サラダ油を多めに入れて厚揚げをこんがり焼く。

☆と野菜を戻し入れ、クックッ厚揚げに味が染むように軽く炊いたら水溶き片栗粉でトロミを付けたか完成です。