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簡単!切り干し大根と大豆の含め煮
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簡単!切り干し大根と大豆の含め煮-レシピのメイン写真

簡単!切り干し大根と大豆の含め煮

自然の恵味だし
自然の恵味だし @cook_40203767

作り置きやお弁当のおかずにも便利な副菜です。恵味出汁を使って上品に深みある味に♪地味だけどあるとうれしいご飯のお供です!
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずによく作ります。お出汁を入れなくても十分美味しいのですが、自然の恵味だしを入れるとより美味しい気がします。油揚げ、ちくわ、ひじきなど気分によって入れます。1週間は保存できるので重宝しています。卵でとじても美味しいですよ。

作り置きやお弁当のおかずにも便利な副菜です。恵味出汁を使って上品に深みある味に♪地味だけどあるとうれしいご飯のお供です!
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お弁当のおかずによく作ります。お出汁を入れなくても十分美味しいのですが、自然の恵味だしを入れるとより美味しい気がします。油揚げ、ちくわ、ひじきなど気分によって入れます。1週間は保存できるので重宝しています。卵でとじても美味しいですよ。

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簡単!切り干し大根と大豆の含め煮

自然の恵味だし
自然の恵味だし @cook_40203767

作り置きやお弁当のおかずにも便利な副菜です。恵味出汁を使って上品に深みある味に♪地味だけどあるとうれしいご飯のお供です!
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お弁当のおかずによく作ります。お出汁を入れなくても十分美味しいのですが、自然の恵味だしを入れるとより美味しい気がします。油揚げ、ちくわ、ひじきなど気分によって入れます。1週間は保存できるので重宝しています。卵でとじても美味しいですよ。

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お弁当のおかずによく作ります。お出汁を入れなくても十分美味しいのですが、自然の恵味だしを入れるとより美味しい気がします。油揚げ、ちくわ、ひじきなど気分によって入れます。1週間は保存できるので重宝しています。卵でとじても美味しいですよ。

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材料

2人
  • 切り干し大根 ひとつかみ(30~40g)
  • 人参(千切り) 1/2本
  • 大豆の水煮 1パック
  • 自然の恵味だし 20g(お好みで調節)
  • 切り干し大根の戻し汁 200cc程度
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1~1と1/2
  • ●みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は戻しておく。戻し汁は取っておく。

    • 簡単!切り干し大根と大豆の含め煮作り方1写真
  2. 2

    切り干し大根は水気を軽く絞り、適当な幅に切る。

    • 簡単!切り干し大根と大豆の含め煮作り方2写真
  3. 3

    人参は千切りに。

    • 簡単!切り干し大根と大豆の含め煮作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油適量を引き、人参、切り干し大根、水を切った大豆の水煮を入れ軽く炒める。

    • 簡単!切り干し大根と大豆の含め煮作り方4写真
  5. 5

    自然の恵味だしと切り干し大根の戻し汁を合わせ400cc(材料がかぶるくらい)、●調味料を入れ汁気がなくなるまで火にかける

    • 簡単!切り干し大根と大豆の含め煮作り方5写真

コツ・ポイント

自然の恵味だしを入れるとき、様子をみて、少しずつ足すといいと思います。

切り干し大根はあまり洗いすぎないようにするといいらしいです。栄養が水に溶け出さないように。

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自然の恵味だし
自然の恵味だし @cook_40203767
2017/06/13 09:53に公開
恵味だし公式cookpadページです。「恵味(めぐみ)だし」は調味済みだから水の量を調節するだけでかんたんに毎日おなじおいしさが再現できます。
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このレシピのキーワード

切り干し大根 大豆 にんじん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19736868
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