＊とろ〜りあんかけチャーシュー＊

＊とろ〜りあんかけチャーシュー＊-レシピのメイン写真

＊とろ〜りあんかけチャーシュー＊

こぶコブ @cook_40249872

肉食系男子が喜ぶ一品です(^o^)蒸し焼きしているので、お肉がふっくらして香ばしいですよ！
このレシピの生い立ち
豚バラブロックが格安だったのと、息子からリクエストされたので作りました！

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こぶコブ @cook_40249872

肉食系男子が喜ぶ一品です(^o^)蒸し焼きしているので、お肉がふっくらして香ばしいですよ！
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材料

4にん分

豚バラブロック 500g
☆塩少々
☆胡椒少々
☆酒大さじ2
あんかけの作り方
＊水 200cc
＊醤油大さじ4
＊砂糖小さじ2
＊みりん大さじ1
△水とき片栗粉片栗粉大さじ2・水60cc

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作り方

1

豚バラブロックに☆の塩・胡椒をまぶし、豚バラが入るくらいの容器に入れ酒をふりかける。
2
蒸気が上がった蒸し器で、20〜25分中火で蒸す。
3
あんかけを作る。蒸した豚バラを取り出す。肉汁を鍋に移し☆を全部入れ、沸騰したら△の水とき片栗粉を加えとろみをつけて完成！
4
豚バラをフライパンで焼き色がつくまで焼く。油はしかなくてOK!
5

④を5mm〜7mmくらいに薄くスライスし、③のあんかけを上からかけて出来上がり！

コツ・ポイント

豚バラの厚さによって蒸し時間は異なるので、しっかり蒸して調整しましょう！

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こぶコブ @cook_40249872

2014/04/23 05:05に公開

このレシピのキーワード

あんかけチャーシュー片栗粉豚バラかたまり酒

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