干しエリンギのオイルスパゲッティ
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
高価なポルチーニに代えて香りと食感の良い干しエリンギを使って作りました。なかなか負けてませんよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
栄養価も高くとっても美味しい干し野菜は我が家のブーム(*^^*) 特に干しエリンギが人気で欠かさず常備しているので美味しいレシピを考案中♥
干しエリンギのオイルスパゲッティ
高価なポルチーニに代えて香りと食感の良い干しエリンギを使って作りました。なかなか負けてませんよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
栄養価も高くとっても美味しい干し野菜は我が家のブーム(*^^*) 特に干しエリンギが人気で欠かさず常備しているので美味しいレシピを考案中♥
アプリでひらく作り方
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干しエリンギ(ID:19966939)はぬるま湯で戻しておきます。
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- 2
戻したエリンギはしぼらずに手で裂いてください。
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- 3
たっぷり湯を沸かし塩(分量外)を加えてスパゲティを茹ではじめます。
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- 4
フライパンににんにくのみじん切りとオリーブオイルと種を出した鷹の爪を入れて火を着けます。
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- 5
にんにくが色付いて香りがたってきたら玉ねぎのみじん切りを加えます。
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- 6
玉ねぎが透き通ってきたら干しエリンギを加えて炒めます。
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- 7
干しエリンギの戻し汁を加えたら塩としょう油を入れ フライパンを揺すって乳化させます。
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- 8
茹で上がったスパゲティを加えたら手早くソースと混ぜ合わせ 粗挽き黒こしょうを振ります。
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- 9
生のエリンギで作ってももちろん美味しいので是非お試しください(*^^*)
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- 10
【参考レシピ】
干ししめじ
ID:19733945 -
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【参考レシピ】
干ししめじと玉ねぎのガーリックマリネ
ID:19732170 -
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コツ・ポイント
旨味たっぷりの干しエリンギは水分をしぼらずに使います。戻し汁にも美味しい旨味がたっぷりなので使っちゃいましょう♪
つくれぽ
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19737598
