豚肉を細切りにし●で下味をつけて片栗粉もみこむ。

野菜はすべて細切りにしじゃがいもは水にさらす。

フライパンに油を熱し①を炒め一旦取り出し、②の水を切り炒め軽く塩コショウする。

じゃがいもと人参に火が通れば肉を戻し■の調味料を入れ味が薄ければ少し醤油みりんを足す。