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HB サクッとモチッ 食パン2斤(改
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HB サクッとモチッ 食パン2斤(改-レシピのメイン写真

HB サクッとモチッ 食パン2斤(改

LUNA‐Q
LUNA‐Q @cook_40260763

*焼き上がりの羽根アナ軽減に成功しました

毎日のコストを考えて材料費削減(´∇`)
pizzaトーストにもオススメ
このレシピの生い立ち
厚切りトーストが食べたい!

このリクエストに応えて
どうせなら大きく2斤にチャレンジ

サクッとモチッのハイブリッド完成。

*焼き上がりの羽根アナ軽減に成功しました

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*焼き上がりの羽根アナ軽減に成功しました

毎日のコストを考えて材料費削減(´∇`)
pizzaトーストにもオススメ
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厚切りトーストが食べたい!

このリクエストに応えて
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*焼き上がりの羽根アナ軽減に成功しました

毎日のコストを考えて材料費削減(´∇`)
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材料

食パン 2斤
  • 牛乳 150cc
  • 水 210cc
  • 強力粉 470g
  • 薄力粉 30g
  • スキムミルク 15g
  • 砂糖 20g
  • 塩 4g
  • バター 25g
  • ドライイースト 5g
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリのパンケースへ
    材料の上から順番に投入

  2. 2

    独立コネがあれば
    先に5分コネてから
    食パンコースでスタート!

    早焼きコースでもOK!

  3. 3

    *焼き上がりの穴軽減は
    コツに追加しました

    焼き上がったら網の上で
    あら熱をとって下さいね。

コツ・ポイント

ドライイーストは中央に
他は隅っこへ配置してからスタート!

*底穴軽減
1次発酵のガス抜きが終わって
2次発酵に切り替わったら
(濡らした手で)
素早く生地を取り出し
羽根を抜いて軽く整えてから
生地を戻せばOK!

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LUNA‐Q
LUNA‐Q @cook_40260763
2017/09/14 07:20に公開
パン大好きな彼のために…奮闘ちぅ!
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このレシピのキーワード

食パン バター 牛乳 強力粉 薄力粉

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