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メカジキの照り焼きとろろかけ
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メカジキの照り焼きとろろかけ-レシピのメイン写真

メカジキの照り焼きとろろかけ

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

照り焼きにしたメカジキにとろろをかけて頂きます。甘辛タレととろろが良くあって淡白なメカジキも美味しく頂けますよ〜
このレシピの生い立ち
魚を美味しく頂きたくて。

照り焼きにしたメカジキにとろろをかけて頂きます。甘辛タレととろろが良くあって淡白なメカジキも美味しく頂けますよ〜
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魚を美味しく頂きたくて。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

照り焼きにしたメカジキにとろろをかけて頂きます。甘辛タレととろろが良くあって淡白なメカジキも美味しく頂けますよ〜
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魚を美味しく頂きたくて。

照り焼きにしたメカジキにとろろをかけて頂きます。甘辛タレととろろが良くあって淡白なメカジキも美味しく頂けますよ〜
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魚を美味しく頂きたくて。

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材料

3人分
  • メカジキ 3切れ
  • 塩 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • キャノーラ油 大さじ1
  • 長芋(正味） 150g
  • 青のり 少々
  • わさび 少々
  • 合わせ調味料
  • 水 50cc
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    長芋は磨り下ろしておく。

    • メカジキの照り焼きとろろかけ作り方1写真
  2. 2

    メカジキは塩を振って片栗粉を全体にまぶす。

    • メカジキの照り焼きとろろかけ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱し2を焼く。

    • メカジキの照り焼きとろろかけ作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら合わせ調味料を入れてフライパンを揺すりながら全体に絡める。

    • メカジキの照り焼きとろろかけ作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛りタレをかけてから1を上にかけ青のりを振る。お好みで山葵をつけて召し上がれ。

    • メカジキの照り焼きとろろかけ作り方5写真

コツ・ポイント

メカジキに片栗粉をつけてあるのでタレに少トロミがつきます。甘辛いタレにした方がとろろとも相性も良いです。山葵と一緒に頂くと爽やかさもあっていいですよ。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2014/02/20 12:11に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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このレシピのキーワード

照り焼き 片栗粉 めかじき 山芋 わさび

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